Segurança alimentar e nutricional em crianças no município de São Paulo: desafios na formação e na atuação do nutricionista

• Processo: 09/01510-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2012
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Saúde Pública
• Pesquisador responsável: Ana Maria Cervato-Mancuso
• Beneficiário: Ana Maria Cervato-Mancuso
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 11/20249-8 - A formação para se atuar com promoção da segurança alimentar e nutricional na alimentação escolar do município de São Paulo, sob a ótica do nutricionista, BP.TT; 11/19424-0 - Atividades de promoção da segurança alimentar e nutricional desenvolvidas por nutricionistas que atuam na vigilância sanitária do município de São Paulo, BP.TT; 10/16169-6 - Atividades de promoção da segurança alimentar e nutricional em crianças desenvolvidas por nutricionistas do município de São Paulo, BP.TT; + mais bolsas vinculadas 10/16467-7 - A formação para se atuar com promoção da segurança alimentar e nutricional em crianças sob a ótica do nutricionista, BP.TT; 10/10814-7 - Segurança nutricional e alimentar em crianças no município de São Paulo: desafios na formação e atuação do nutricionista, BP.TT; 09/15484-8 - Discutindo a graduação para se promover a segurança alimentar em crianças, BP.TT; 09/15870-5 - A formação para se atuar com promoção da segurança alimentar e nutricional em crianças sob a ótica do nutricionista, BP.TT; 09/13876-6 - Atividades de promoção da segurança alimentar e nutricional em crianças desenvolvidas por nutricionistas do município de São Paulo, BP.TT; 09/08833-6 - A promoção da segurança alimentar e nutricional em crianças inserida nos cursos de graduação do município de São Paulo, BP.TT - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Nutrição infantil Pesquisa qualitativa Segurança alimentar Promoção da saúde
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Formação profissional | Pesquisa Qualitativa | promoção da saúde | Segurança Alimentar e Nutricional | Nutrição

Resumo

O nutricionista é o profissional competente para atuar na área da nutrição e da alimentação. Deste modo, a sua formação acadêmica torna-se aspecto imprescindível para as atividades desempenhadas no campo profissional, incluindo aquelas referentes à segurança alimentar e nutricional para crianças. Objetivos: Problematizar as atividades relacionadas à segurança alimentar e nutricional para crianças desenvolvidas por nutricionistas graduados e atuantes no Município de São Paulo, analisando as habilidades e competências adquiridas durante a sua formação para realização destas atividades. Material e Métodos: Estudo qualitativo com Nutricionistas que atuam com crianças no Município de São Paulo e coordenadores dos cursos de Graduação em Nutrição. Os dados serão coletados por meio de entrevistas via internet, grupo focal e análise documental do projeto político-pedagógico. Análise dos Resultados: Os dados das entrevistas serão analisados de acordo com a Teoria das Representações Sociais, utilizando a técnica do Discurso do Sujeito Coletivo. A análise documental ocorrerá a partir do confronto com conceitos de promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional. Os dados obtidos no grupo focal serão tratados por meio de análise das ideias principais. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

VIEIRA, VIVIANE L.; CERVATO-MANCUSO, ANA M.. Professional training in the context of food and nutrition security. PRIMARY HEALTH CARE RESEARCH AND DEVELOPMENT, v. 16, n. 5, p. 540-544, SEP 2015. (09/01510-7)