| Processo: | 10/02787-0 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de junho de 2010 |
| Data de Término da vigência: | 31 de agosto de 2012 |
| Área do conhecimento: | Ciências Sociais Aplicadas - Administração - Administração de Setores Específicos |
| Pesquisador responsável: | Hildo Meirelles de Souza Filho |
| Beneficiário: | Hildo Meirelles de Souza Filho |
| Instituição Sede: | Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | São Carlos |
| Assunto(s): | Agronegócio Qualidade dos alimentos Alimentos de origem animal Contaminação de alimentos Rastreamento Propriedade rural |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | adoção de tecnologia | certificação | pecuária de porte | Rastreabilidade | Economia e Gestão do Agronegócio |
Resumo
A ocorrência de casos de contaminações alimentares, associadas ao ambiente comercial competitivo, resultaram na adoção e difusão de novas exigências legais e sistemas de certificação relacionados à segurança e qualidade dos alimentos. A maioria dos países importadores passou a impor barreiras técnicas e sanitárias. A União Européia tem demandado a rastreabilidade e um conjunto de normas para viabilizar o acesso ao seu mercado. A inserção da carne bovina brasileira no mercado internacional trouxe desafios e forte impacto no ambiente regulatório da defesa agropecuária nacional. Em 2002, foi normatizado o Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV). Esse sistema, de adesão voluntária, é coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que credencia certificadoras privadas de terceira parte. A certificação da propriedade rural no SISBOV pressupõe a adoção da rastreabilidade e de um conjunto de tecnologias operacionais e de gestão no campo. O nível de difusão da certificação, e das inovações a ela associadas, ainda é baixo. Um número pequeno de propriedades a adotaram e persiste a grande heterogeneidade tecnológica que tem caracterizado a pecuária de corte no Brasil. O objetivo dessa pesquisa é identificar e analisar os fatores que determinam a adoção da certificação SISBOV no Estado de São Paulo. Serão coletados dados por meio de questionários aplicados a uma amostra de 60 propriedades rurais (30 certificadas e 30 não certificadas), além de entrevistas com 10 agentes-chaves para obter informações de caráter qualitativo. Estatísticas descritivas e modelos de regressão com variáveis dependentes binárias serão utilizados para identificar variáveis que discriminam adotantes de não-adotantes e, dessa forma, testar hipóteses sobre a adoção da certificação SISBOV. (AU)
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