Imobilização de Zymomonas mobilis CCT4494 em alginato e quitosana para produção de levana

• Processo: 10/52296-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2011
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Crispin Humberto Garcia Cruz
• Beneficiário: Crispin Humberto Garcia Cruz
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutanos Levana Zymomonas mobilis Alginatos Quitosana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alginato | Imobilizacao | Quitosana | Sistema Imobilizado | Suportes | Zymomonas Mobilis

Resumo

A levana é um polissacarídeo constituído de unidades de frutose ligadas em I (2,6) e pode ser produzida por diversos microrganismos, dentre os quais, destaca-se a bactéria gram-negativa Zymomonas mobilis. A produção de levana, utilizando células livres apresenta limitações, que resultam em baixo rendimento de produção. A imobilização celular em materiais poliméricos é uma alternativa promissora para solucionar este problema, que oferece vantagens em relação à utilização de células livres. Dentre estas, destaca-se a elevada produtividade. Diante disso, este estudo terá como objetivos estabelecer um protocolo de imobilização para as células de Zymomonas mobilis CCT 4494, utilizando a técnica de aprisionamento, com dois diferentes suportes, alginato e quitosana; avaliar a produtividade de levana obtida pelas células imobilizadas utilizando diferentes concentrações de sacarose e monitorar o crescimento celular nos suportes; testar diferentes valores de pH; determinar a temperatura ótima e, por último selecionar o suporte mais promissor para a produção de levana em larga escala. (AU)