Valorização dos produtos, sub-produtos e resíduos das pequenas e médias indústrias de transformação da mandioca na América Latina

• Processo: 94/05298-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1995
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Marney Pascoli Cereda
• Beneficiário: Marney Pascoli Cereda
• Instituição Sede: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Recursos para a pesquisa Aproveitamento de subprodutos Subprodutos agrícolas Mandioca Infraestrutura de pesquisa

Resumo

O projeto prevê a valorização da cultura da mandioca, com fixação do agricultor e estabilização da renda e produção através de cinco atividades que constam de caracterização das empresas e produtos, modificações físicas e biológicas das propriedades funcionais de produtos e derivados, uso e tratamento dos resíduos e estudo de mercados para produtos tradicionais e novos produtos. Cada atividade por sua vez, compreende diversos sub-projetos que são detalhados no texto em anexo, a maior parte dos quais ligados à formação de recursos humanos e capacitação de docentes. (AU)