| Processo: | 11/50880-1 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Programa BIOTA - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de fevereiro de 2012 |
| Data de Término da vigência: | 31 de janeiro de 2014 |
| Área do conhecimento: | Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada |
| Pesquisador responsável: | Luis Henrique Souza Guimaraes |
| Beneficiário: | Luis Henrique Souza Guimaraes |
| Instituição Sede: | Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | Ribeirão Preto |
| Assunto(s): | Enzimas Biofilmes Fungos Tanases |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Biofilme | Enzimas | Fitase | Fungos Filamentosos | Secretoma | Tanase |
Resumo
Atualmente existe uma demanda crescente por novas moléculas biotecnologicamente importantes nos mais variados setores industriais (alimentos, bebidas, rações e farmacêuticos entre outros) destacando-se as enzimas, as quais podem ser secretadas. No entanto, ainda há um número reduzido de boas fontes fúngicas capazes de sintetizar tais moléculas frente à imensa biodiversidade de microrganismos ainda pouco explorada Soma-se ainda, o grande numero de fungos filamentosos já isolados existentes nas coleções de cultura do Estado de São Paulo, que pode se submetido a analise do secretoma, com destaque para a produção enzimática. O termo secretoma tem sido definido como a combinação das proteínas nativas secretadas e da maquinaria sub-celular envolvida na sua secreção. Pelo exposto, nosso objetivo e estudar o secretoma de diferentes linhagens de fungos filamentosos sob variadas condições de cultivo (fermentação submersa e em estado solido, e biofilmes), de modo especial a produção de fitases e tanases, purificando-as e caracterizando-as bioquimicamente, bem como a produção de outras proteínas associadas à degradação de taninos e fitatos. Fitases são enzimas amplamente distribuídas na natureza e catalisam a hidrólise de fitatos, ou seja, sais do ácido fitico (myo-inositol hexakisfosfato), a maior forma de estocagem de fósforo em plantas, liberando inositol fosfatos, myo-inositol e fosfato inorgânico. Tanases são enzimas que catalisam a hidrólise de taninos (galotaninos e elagitaninos), o segundo grupo de compostos fenólicos mais abundantes em plantas, levando a liberação de glicose e ácido gálico ou elágico. Além disso, o presente projeto esta em concordância com o determinado na chamada Microbiota atendendo 3 temas relevantes, ou seja, Biotecnologia, Bioquímica e Bioprospecção. (AU)
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