Clément Vigneault | Horticultural Research Development Centre - Canadá

• Processo: 06/50895-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 03 de junho de 2006
• Data de Término da vigência: 01 de julho de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Beneficiário: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Pesquisador visitante: Clément Vigneault
• Instituição do Pesquisador Visitante: Horticulture Research and Development Centre (HRDC), Canadá
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Pós-colheita Secagem Embalagens de alimentos Resfriamento Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia Do Frio | Diminuicao De Perdas | Embalagem | Pos Colheita | Resfriamento | Secagem

Resumo

Durante o período solicitado para sua nova estada na UNICAMP, de 2 de Junho a 23 de Julho deste ano, o prof. Dr. Clément Vigneault deverá colaborar em projetos de pesquisa, a maioria apoiados pela FAPESP, que se encontram em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia Mecânica e Engenharia de Alimentos desta universidade, sob orientação dos professores Luís Augusto Barbosa Cortez e F.C. Menegalli. Basicamente, tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, abrangendo desde o resfriamento rápido até a armazenagem e transporte frigorificados de frutas e hortaliças, e o projeto de embalagens mais adequadas, e secagem de produtos hortícolas. Paralelamente, o professor Dr. Clemént Vigneault administrará um mini-curso de nível de pós-graduação sobre tecnologias de pós-colheita, resfriamento rápido e embalagens de produtos hortifruticolas e projetos em andamento ou já desenvolvidos no Laboratório de Qualidade dó Horticultural Research and Development Centre (Agriculture and Agri-Food). (AU)