Clément Vigneault | Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canadá - Canadá

• Processo: 07/03857-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 20 de outubro de 2007
• Data de Término da vigência: 15 de dezembro de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Beneficiário: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Pesquisador visitante: Clément Vigneault
• Instituição do Pesquisador Visitante: Horticulture Research and Development Centre (HRDC), Canadá
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Conservação de alimentos pelo frio Embalagens de alimentos Frutas Hortaliças
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia Do Frio | Frutas | Hortalicas | 5.03.03.00-7

Resumo

O Dr. Clément Vigneault, pesquisador do Centro de Horticultura da Agriculture and Agro-Food Canada, professor colaborador da McGill University, e professor colaborador da Unicamp, Campinas, SP, Brazil, durante sua estada na UNICAMP irá colaborar em projetos de pesquisa apoiados pela FAPESP que se encontra em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia Mecânica e Engenharia de Alimentos desta universidade, sob orientação dos professores Luís Augusto Barbosa Cortez e Lincoln de Camargo Neves Filho. Basicamente, tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, abrangendo desde o resfriamento rápido até a armazenagem e transporte frigorificados de frutas e hortaliças, e o projeto de embalagens mais adequadas. Paralelamente, o professor Dr. Clément Vigneault administrará um curso de nível de pós-graduação sobre resfriamento rápido de produtos hortifrutícolas. (AU)