A distribuição in natura no município de Rio Claro, SP: uma análise das mudanças no ambiente institucional

• Processo: 98/14153-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa em Políticas Públicas
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2000
• Área do conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Walter Belik
• Beneficiário: Walter Belik
• Instituição Sede: Instituto de Economia (IE). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Instituição parceira: Prefeitura Municipal de Rio Claro
• Assunto(s): Microbiologia de alimentos Segurança alimentar Política de alimentos Abastecimento de alimentos Rio Claro (SP)
• Publicação FAPESP: https://media.fapesp.br/bv/uploads/pdfs/Pesquisa...publicas_179_141_142.pdf

Resumo

Segundo as diretrizes estabelecidas no documento base do Conselho Comunidade Solidária (2 a. versão outubro de 1996), um dos objetivos de uma política de segurança alimentar é promover uma convergência de ações das entidades do governo e do assim chamado 'mercado', nas questões de abastecimento. Neste sentido este projeto tem como proposta analisar os processos de distribuição e comercialização de alimentos in natura em cidades de médio e pequeno porte, neste caso Rio Claro, visando a entender sua dinâmica. Para tanto serão analisados os processos de decisão de compradores do diferentes equipamentos de distribuição e a relação com os principais fornecedores. A análise será baseada no processo de compra e venda em supermercados, hipermercados, mercearias, feiras, mercados, sacolões, procurando conhecer estes mecanismos de negociação e as relações contratuais entre médios e grandes equipamentos e os produtores de hortifrutícolas. Também serão estudadas e avaliadas alternativas viáveis de políticas públicas a serem implementadas pela secretaria de abastecimento (instituição parceira) possibilitando a inserção de pequenos produtores nesta nova conformação do setor de distribuição de alimentos in natura. (AU)