Modernização da infra-estrutura de pesquisa do Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia Bioquímico Farmacêutica da FCF/USP

• Processo: 96/10533-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura - Gerais
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marice Nogueira de Oliveira
• Beneficiário: Marice Nogueira de Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Laboratórios Modernização Projetos de infraestrutura Infraestrutura de pesquisa Recursos para a pesquisa Infraestrutura

Resumo

Na área de tecnologia de alimentos será possível levar avante vários projetos de pesquisa, que em si contemplam muitos objetivos. O principal a ser perseguido é o estudo de operações e processos envolvidos no desenvolvimento de novos produtos alimentícios, voltado sempre para algo inovador e desenvolvimentista. A alteração física dos laboratórios e a implementação de novos, sempre tema ver com as adaptações sofridas com o desenvolvimento e com o aparecimento de novas possibilidades de estudo. Assim, os atuais laboratórios que vem sendo utilizados, já mais de 30 anos, hoje não tem mais condições de atender as exigências e sem sombra de dúvida devem ser adaptados visando o melhor desfrute dos equipamentos e dos espaços, incrementando a produção cientificas. (AU)