Identificação de metabólitos derivados de AFB1 3h em ratos Wistar alimentados com dietas contendo Saccharomyces cerevisiae

• Processo: 06/60295-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Primeiros Projetos
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2007
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2008
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Nuclear
• Acordo de Cooperação: CNPq - Programa Primeiros Projetos
• Pesquisador responsável: Antonio Sampaio Baptista
• Beneficiário: Antonio Sampaio Baptista
• Instituição Sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Aflatoxina B1 Radionuclídeo Leveduras Saccharomyces cerevisiae Metabólitos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxinas | Controle | Identificacao | Leveduras | Metabolismo | Radionuclideos

Resumo

Os objetivos deste estudo serão identificar compostos derivados de AFB1 tritiada (3H); avaliar a absorção, a distribuição e a eliminação da radioatividade e verificar a hepatotoxidez de aflatoxinas em ratos Wistar alimentados com dietas contendo leveduras Y904. Um bioensaio com 30 ratos será conduzido por 28 dias, no qual os animais receberão os seguintes tratamentos (dietas): uma livre de aflatoxinas e duas dietas contaminadas com 500 ug kg-1 de aflatoxinas, sendo uma o controle com aflatoxinas e a outra suplementada com 1% da levedura Y904. Dezoito animais receberão uma dose simples de 2 uCi/animal de AFB1(3H). A absorção, a distribuição e a excreção da radioatividade serão avaliadas durante 72h. Os metabólitos derivados da aflatoxina B1 serão detectados por espectrometria de massa. Os animais que não receberão o radionuclideo serão utilizados no estudo histopatológico. Com a realização deste estudo se espera contribuir para o entendimento do modo de ação da levedura sobre a AFB1 e identificar se os compostos formados são tóxicos ou não. (AU)