Determinação e análise dos fatores de competividade de Van Duren et alii para o caso da indústria frigorífica de carne bovina no Estado de São Paulo

• Processo: 00/02416-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2001
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção
• Pesquisador responsável: Hildo Meirelles de Souza Filho
• Beneficiário: Hildo Meirelles de Souza Filho
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Competitividade Frigoríficos Pecuária de corte Abate Processamento de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Competitividade | Frigorificos | Pecuaria De Corte | Sao Paulo

Resumo

A cadeia de pecuária bovina de corte no Brasil vem passando por profundo processo de reestruturação, principalmente no elo constituído pelas empresas de abate e processamento. Porém, nos últimos anos, alterações no ambiente econômico, tecnológico e na legislação sanitária, em que essas empresas operam, foram acompanhadas da reabertura de diversos frigoríficos do Estado de São Paulo. Nesse sentido, o presente projeto se propõe a investigar os reais efeitos desse novo ambiente sobre a competitividade da indústria frigorífica de bovinos, localizada no Estado de São Paulo (AU)