Determinação de isoflavonas em soja e derivados: efeito do processamento

• Processo: 00/05020-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 08 de agosto de 2000
• Data de Término da vigência: 10 de agosto de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Ines Genovese Rodriguez
• Beneficiário: Maria Ines Genovese Rodriguez
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Processamento de alimentos Soja Isoflavonas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Derivados | Determinacao | Efeito Do Processamento | Isoflavonas | Soja