Qualidade sensorial do guacamole frigorificado

• Processo: 08/50538-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 07 de maio de 2008
• Data de Término da vigência: 09 de maio de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Rogério Lopes Vieites
• Beneficiário: Rogério Lopes Vieites
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Congelamento Qualidade dos alimentos Refrigeração
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Congelamento | Guacamole | Processamento | Qualidade | Refrigeracao | Sensorial