Beer fermentation by the high-gravity system for batch

• Processo: 07/01317-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 18 de junho de 2007
• Data de Término da vigência: 29 de junho de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Batista de Almeida e Silva
• Beneficiário: João Batista de Almeida e Silva
• Instituição Sede: Escola de Engenharia de Lorena (EEL). Universidade de São Paulo (USP). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Bebidas Fermentação contínua Cerveja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bebidas | Cerveja | Fermentacao Continua | High-Gravity | Vinhos | bebidas