Sensory evaluation of peeled Coffee cherry with different residual mucilage contents on some atributes of the drink

• Processo: 09/50284-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 08 de abril de 2009
• Data de Término da vigência: 12 de abril de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Marlene Rita de Queiroz
• Beneficiário: Marlene Rita de Queiroz
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Secagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analise Sensorial | Otimizacao | Secagem | Tempo De Repouso