Quantitative determinations of commercial soy proteins in emulsion type meat products using an elisa assay kit.

• Processo: 03/06746-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 31 de agosto de 2003
• Data de Término da vigência: 05 de setembro de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Jussara Carvalho de Moura Della Torre
• Beneficiário: Jussara Carvalho de Moura Della Torre
• Instituição Sede: Instituto Adolfo Lutz (IAL). Coordenadoria de Controle de Doenças (CCD). Secretaria da Saúde (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ensaio Imunoenzimatico Eliza | Produtos Cameos | Quantificacao Proteina De Soja | Sensorial De Produtos Cameos