Method development for the Simultaneous HPLC determination of carboxilic acids, phenolic compounds and sarbic acid in White wines

• Processo: 95/01476-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 27 de julho de 1995
• Data de Término da vigência: 04 de agosto de 1995
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Heloisa Mascia Cecchi
• Beneficiário: Heloisa Mascia Cecchi
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fenóis Qualidade dos alimentos Ácidos orgânicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Organicos | Adulteracao | Fenois | Metodologia Analitica | Qualidade | Vinhos