Inovações no processo de criação e industrialização de produtos da linhagem monosexo de rã-touro (normal e albina)

• Processo: 05/51105-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: Samuel Lopes Lima
• Beneficiário: Samuel Lopes Lima
• Empresa: Aquavale Produção e Comércio Ltda
• Município: Jundiaí
• Auxílio(s) vinculado(s): 11/51150-7 - Produção em escala das linhagens monossexo (PIGalbina e albina), AP.PIPE3; 11/52012-7 - Produção em escala das linhagens monossexo (PIGalbina e albina). (finep), AP.PIPE3
• Bolsa(s) vinculada(s): 09/01106-1 - Inovações no processo de criação e industrialização de produtos da linhagem monosexo (normal e albina) de rã-touro, BP.TT; 09/01574-5 - Inovações ao processo de criação e industrialização dos produtos da linhagem monosexo (normal e albina) de rã-touro, BP.TT; 06/57538-9 - Inovações no processo de criação e industrialização de produtos da linhagem monosexo (normal e albina) de rã touro, BP.TT; 06/52303-3 - Inovações no processo de criação e industrialização dos produtos da linhagem monosexo (normal e albina) de rã-touro, BP.PIPE
• Assunto(s): Ranicultura Rã-touro Genética animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aquicultura | Genetica De Ras | Ra-Albina | Ranicultura | Ra-Touro Monosexo

Resumo

A ranicultura no Brasil é uma atividade composta, em sua maioria de micro e pequenos produtores. A falta de apoio à pesquisa para este segmento, tem contribuído para o seu lento avanço tecnológico. A baixa produtividade dos ranários se deve, entre outros motivos, à ausência de linhagens de base genética. Contribuindo neste sentido, o recente domínio da produção de linhagem monosexo de rã-touro se apresenta como valioso instrumento para ampliar a produtividade e agregar valor ao produto brasileiro, se demonstrado como "ecologicamente correto" no mercado externo. Com este projeto, essa tecnologia ganha reforço com a possibilidade de ser viabilizada, a inserção do caráter albino na linhagem monosexo. A rã albina possui pele totalmente amarela e sua carne é branca hialina, enquanto que, a da rã normal é levemente rósea. Tal característica deverá favorecer a comercialização de seus produtos, ao atuar como marcador genético da procedência "animal de cativeiro". A vanguarda no domínio desta tecnologia poderá significar a recuperação do parque produtivo ranícola brasileiro, atualmente ocioso, que conta com mais de 600 ranários e 15 indústrias de abate/processamento. A empresa Aquavale é integradora de vários produtos da região. Contará com a participação da equipe responsável pelo desenvolvimento da linhagem monosexo e de alguns implementos especiais para a criação de rã-touro. A metodologia compreende estudos: da viabilidade técnica da criação de monosexo albina (fase I); da avaliação zootécnica e desenvolvimento de inovações na produção e industrialização da matéria-prima (fase II); e da produção industrial dos novos produtos desta variedade (fase III). Produto: variedade genética com inserção de característica diferenciada (albina) que permitirá a indentificação da sua origem (de cativeiro), e uma matéria-prima com potencial de gerar novos produtos elaborados (industrializados). (AU)