13th Euro Fed Lipid Congress

• Processo: 15/14886-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 27 de setembro de 2015
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2015
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves
• Beneficiário: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Lipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Lipid oxidation and antioxidants | Oil seeds | Olive oil | Physical Chemistry - chocolate | Physical Chemistry - product structuring | Processing and sustainability | Lipídios