Isolamento de Campylobacter em carcaças de frangos resfriadas, comercializadas no município de Botucatu-SP

• Processo: 99/03892-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: José Rafael Módolo
• Beneficiário: Otavio Augusto Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Saúde pública Contaminação de alimentos Frangos Bactérias Campylobacter Isolamento de bactérias
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacteria | Campylobacter | Carcacas | Frangos | Gastrenterite | Isolamento

Resumo

Serão obtidas amostras de carcaças de frangos resfriadas e comercializadas nos pontos de vendas do município de Botucatu-SP, com o intuito de se conseguir isolar as espécies do gênero Campylobacter do líquido obtido dessas carcaças. Será feito cultivo, isolamento e posterior identificação através de provas bioquímicas. Pelo teste de qui-quadrado será feita a comparação entre estabelecimentos objetivando verificar a dependência da localização na incidência do microorganismo iv o risco de contaminação que a área predispõem para a saúde pública do município. (AU)