Mecanismos de transferencia de massa e encolhimento em processos de secagem.

• Processo: 99/05775-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Maria Aparecida Silva
• Beneficiário: Antonio da Costa Bezerra
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Difusao De Superficie | Difusao Por Capilaridade | Difusividade Efetiva | Fronteiras Moveis

Resumo

O presente trabalho tem como principal objetivo estudar os diversos mecanismos de transferência de massa em sólidos submetidos à secagem e que apresentem encolhimento. Consistirá de duas partes distintas e complementares: uma experimental e uma teórica. A parte experimental consistirá na obtenção das propriedades físicas fundamentais para o estudo dos diversos mecanismos de transferência de massa (densidade real, densidade aparente, porosidade e distribuição de poros, permeabilidade e pressão capilar) e na obtenção de dados de secagem com encolhimento em aparato experimental especialmente projetado, que permitirá a filmagem da amostra durante o processo com posterior análise de imagem. A parte teórica tratará da simulação numérica de um modelo matemático para fronteiras móveis aplicado à secagem de meios porosos, com particular ênfase às diferentes alternativas de obtenção da velocidade de encolhimento (experimental, perfil linear, perfil quadrático e através de modelos para o tensor de stress total interno). (AU)