Caracterização bioquímica da atividade lipásica de Scytalidium thermophilum RP 250, uma linhagem hipersecretora de lipases

• Processo: 07/53136-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Rosa dos Prazeres Melo Furriel
• Beneficiário: Sandra Abrão Lazari
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Fungos termófilos Produção Lipase Catálise Hidrólise Scytalidium thermophilum
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Caracterizacao Bioquimica | Fungos Termofilos | Industria Oleoquimica | Lipase | Producao

Resumo

As lípases são hidrolases que atuam sobre ligações éster. Seu papel fisiológico é catalisar a hidrólise de triacilgliceróis, embora catalisem reações de esterificação em meio não aquoso. São comercializadas em produtos de limpeza, amplamente empregadas em vários ramos da atividade industrial (óleoquímica, produção de fármacos, etc.) e potencialmente importantes no tratamento de lixo, esgotos e efluentes ricos em materiais oleosos. Embora existam lipases comercialmente disponíveis, o potencial de aplicação de novas enzimas com características desejáveis em diferentes processos industriais é enorme. Os fungos termófilos são bons produtores de enzimas interessantes para aplicações tecnológicas, dada a sua maior termoestabilidade. Entretanto, apenas as lipases de Thermomyces lanuginosa e Rhizomucor miehei, com temperaturas ótimas de 45 e 50°C, respectivamente, e alta estabilidade térmica, vem sendo comercializadas. Resultados preliminares mostram que Scytalidium thermophilum RP 250 hiperproduz uma atividade lipásica extracelular que apresenta temperatura ótima de 55°C e mantém 100% da atividade inicial após 3hs a 60°C. Além disso, a atividade lipásica total e por mL de meio de cultivo é cerca de 60 e 190 vezes maior, respectivamente, em relação aos valores obtidos para T. lanuginosa. Os dados sugerem que S. thermophilum é um excelente produtor de lípases. A otimização da produção e a caracterização bioquímica desta atividade lipásica pode levar à identificação de uma nova enzima com potencial de aplicação biotecnológica. (AU)