Avaliação de dietas com diferentes relações de lisina e de metionina + cistina digestíveis sobre o rendimento, a qualidade e a morfologia do músculo peitoral (pectoralis major) de frangos de corte

• Processo: 11/00918-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2011
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Otto Mack Junqueira
• Beneficiário: Carla Heloisa de Faria Domingues
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Dieta animal Nutrição animal Qualidade da carne Frangos de corte Lisina Metionina Cistina
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: frango de corte | Lisina | metionina + cistina | Nutrição | qualidade de carne | Nutrição de aves

Resumo

Serão conduzidos dois experimentos, sendo um na fase inicial (1 a 21 dias de idade) e um na fase de crescimento (22 a 42 dias de idade), utilizando-se um total de 3200 pintos machos de um dia de idade, da linhagem Cobb, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes níveis de lisina e de metionina + cistina digestíveis da dieta sobre a morfologia, a composição e a qualidade do músculo peitoral (Pectoralis major) de frangos de corte. Serão avaliados dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar), assim como o rendimento de carcaça e partes e as medidas de espessura, largura e comprimento das fibras musculares, a composição (umidade, extrato etéreo, proteína e cinzas) e a qualidade (pH, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento) da carne do músculo peitoral. As variáveis serão submetidas a análises de variância e em caso de significância estatística, serão realizadas análises de regressão, considerando-se os níveis de lisina e de metionina + cistina digestíveis da ração como variáveis independentes. As estimativas dos níveis ótimos de lisina serão feitas por meio dos modelos LRP e/ou polinomial quadrático. Será adotado também o procedimento de comparação das médias pelo Teste de Duncan a 5% de probabilidade. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

DOMINGUES, Carla Heloisa de Faria. Lisina e metionina+cistina digestíveis sobre o desempenho, rendimento, qualidade e morfometria do músculo peitoral (Pectoralis major) de frangos de corte. 2015. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal Jaboticabal.