Estudo da vida-de-prateleira de presunto cozido fatiado em atmosfera modificada

• Processo: 01/12842-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Expedito Tadeu Facco Silveira
• Beneficiário: Maria Luisa Territo Buzelli
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 00/08665-1 - Estudo da vida-de-prateleira de presunto cozido fatiado em atmosfera modificada, AP.R
• Assunto(s): Presunto Vida-de-prateleira Conservação de alimentos