Manuseio, embalagem e conservação de caqui com aplicação de APPCC visando a segurança do alimento para o consumidor

• Processo: 05/53532-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Jose Maria Monteiro Sigrist
• Beneficiário: Vitor Cesar Cremonesi
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 03/06445-2 - Manuseio, embalagem e conservação de caqui com aplicação de APPCC (análise de perigos e pontos cítricos de controle) visando à segurança do alimento para o consumidor, AP.PP
• Assunto(s): Caqui Embalagens de alimentos Segurança alimentar