Avaliacao de tratamentos termicos, atmosfera modificada e utilizacao de cloreto de calcio para a conservacao pos-colheita de pessego iac douradao.

• Processo: 06/02685-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Ricardo Alfredo Kluge
• Beneficiário: Felipe de Angelis Monteiro Terra
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 05/02179-1 - Avaliação de tratamentos térmicos, atmosfera modificada e utilização de cloreto de cálcio para a conservação pós-colheita de pêssego IAC douradão, AP.R
• Assunto(s): Fisiologia pós-colheita Prunus persica Armazenagem em atmosfera modificada Tratamento térmico Refrigeração
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atmosfera modificada | firmeza de polpa | Injúria por frio | Prunus persica | Refrigeração | tratamento térmico | Fisiologia Pós-colheita

Resumo

O treinamento envolverá visita e colheita das frutas em local de produção; montagem dos experimentos; preparo e padronização de soluções em laboratório, análises enzimáticas, análises cromatográficas (etileno e respiração), regulagem de câmara fria e treinamento em BPL (boas práticas de laboratório). Estes aspectos não são normalmente abordados durante o Curso de Agronomia, e uma vez realizados, contribuirão significativamente para a formação do aluno e estimulará o mesmo para estudos mais avançados.