CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui Doutorado em Fitotecnia pela ESALQ/Universidade de São Paulo, em 1999, e atualmente é professor Livre Docente (Associado III) do Departamento de Ciências Biológicas da ESALQ/USP. Publicou mais de 200 artigos em periódicos especializados, 19 livros e 24 capítulos de livro. Orientou 20 teses de doutorado, 21 dissertações de mestrado e dezenas de trabalhos de iniciação científica e de conclusão de curso. É assessor do CNPq, FAPESP, CAPES e outras instituições de Pesquisa e Ensino. Atua na área de Fisiologia Vegetal e Pós-colheita. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Congresso terá várias atividades, incluindo minicursos, palestras, fóruns de discussão, mesa redonda, painel e apresentações de trabalhos na forma de pôsteres e orais. Os minicursos oferecidos tratarão de Pós-colheita de flores; Doenças e desordens fisiológicas em pós-colheita; Inteligência artificial usando espectroscopia; e Processamento mínimo de produtos hortícolas. As palestras a s…
O odor característico da fruta de banana é afetado pelos compostos voláteis formados no decurso de amadurecimento. Após a colheita, durante o armazenamento, essas propriedades são alteradas degradando-se a qualidade e diminuindo a vida útil. As poliaminas (PAs) são uma classe de aminas alifáticas presentes em todos os organismos vivos e estão envolvidas no desenvolvimento e amadurecimento…
Os carotenoides são importantes pigmentos acumulados em grande quantidade em frutos do tomateiro. A primeira etapa da carotenogênese é catalisada pela enzima PSY1 (PHYTOENE SYNTHASE 1), específica de frutos, e leva a formação de fitoeno a partir do geranil geranil difosfato (GGPP). Este é o ponto mais limitante da via justamente por fornecer o primeiro carotenoide, e também pela competiçã…
O pimentão é um fruto de alto valor nutricional, rico em compostos bioativos como carotenoides e polifenóis, os quais exercem ação antioxidante e propiciam benefícios à saúde humana. Esse produto atrai consumidores no mercado de frutas e hortaliças minimamente processadas devido à conveniência, segurança e qualidade nutricional. Os produtos minimamente processados (PMP) são mais perecívei…
O estresse abiótico induz os metabólitos de defesa celular nas plantas. Estes metabólitos são produzidos no metabolismo secundário e são responsáveis pela ação antioxidante e combate ao dano celular. Porém, quando a planta está sob estresse, nem todos os produtos são benéficos e nem sempre seus danos são totalmente controlados. No caso das hortaliças como as beterrabas, que apresentam efi…
Os carotenoides são pigmentos importantes na definição do aroma, sabor, aparência e propriedades nutricionais do fruto do tomate. Além disso, também estão envolvidos na síntese de importantes reguladores do desenvolvimento vegetal, como os hormônios ácido abscísico (ABA) e estrigolactonas. O amadurecimento do tomate é caracterizado por alterações bioquímicas que culminam na senescência do…
O projeto de estágio de pesquisa no exterior será desenvolvido na Universidade Politécnica de Cartagena (UPCT), Espanha, em colaboração com o Grupo de Pesquisa em Pós-Colheita e Refrigeração (GPR), sob a supervisão do Dr. Francisco Artés-Hernández, com duração prevista de quatro meses. Esta proposta contempla a realização de análises complementares que ampliarão e fortalecerão os resultad…