Avaliação de Sistemas de Terminação de Ovinos em Pastejo e em Confinamento

• Processo: 10/01719-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2010
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Ricardo Andrade Reis
• Beneficiário: Gregory de Paula Caputti
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/53049-9 - Avaliação de sistemas de terminação de ovinos em pastejo e confinamento, AP.R
• Assunto(s): Qualidade da carne Índices zootécnicos Cordeiros
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cordeiros | desempenho zootécnico | Qualidade da carne | Suplementação animal | Nutrição e Alimentação Animal

Resumo

O presente trabalho será realizado no Setor de Forragicultura e Pastagens, pertencente ao Departamento de Zootecnia da FCAV- Unesp, Jaboticabal, o qual avaliará, na primeira fase experimental, as respostas das forrageiras em termos quantitativos e qualitativos no período das secas (abril a outubro de 2008) e das águas (novembro a março 2008/2009) pastejados por ovinos. A segunda fase experimental terá como objetivo avaliar e comparar os sistemas de terminação de cordeiros da raça Santa Inês em pastejo, na época das secas (abril a outubro de 2009) e das águas (novembro a março de 2010), utilizando diferentes estratégias de suplementação, associada a diferentes alturas de dossel, e em confinamento. Serão avaliadas, além da massa da forragem e estrutura do dossel, a dieta dos animais por meio do pastejo simulado, consumo da forragem e do suplemento, desempenho animal, aspectos quantitativos in vivo e da carcaça, composição centesimal, perfil de ácidos graxos, colesterol, teor de colágeno, características qualitativas e sensoriais da carne in natura, assim como a análise econômica da produção destes cordeiros.