TEMPERATURA E CRESCIMENTO MUSCUALR DE LINHAGENS DE TILÁPIAS DO NILO (Oreochromis niloticus)

• Processo: 10/01935-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2010
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Vander Bruno dos Santos
• Beneficiário: Robson Maciel da Silva
• Instituição Sede: Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/05984-0 - Temperatura e crescimento muscular de linhagens de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus), AP.JP
• Assunto(s): Adipócitos Eficiência Conversão alimentar Piscicultura Fibras musculares
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: adipócitos | Conversão alimentar | desempenho | fibras musculares | sistema de recirculação | tailandesa | Piscicultura

Resumo

As qualidades da carne da tilápia e o seu crescimento acelerado são as principais características que têm levado a um maior interesse de produtores e consumidores por essa espécie. A busca por linhagens de tilápias de desempenho superior cada vez mais freqüente entre os produtores, aliada a procura cada vez maior de alimentos saudáveis, entre a população de todo o mundo, têm demandado avaliações desses peixes cultivados em nossos ambientes. O estudo do crescimento de diferentes linhagens de tilápias pode ser realizado ajustando-se curvas de crescimento que fornecem informações importantes e interpretáveis biologicamente. Além disso, é necessário um conhecimento mais detalhado da mudança proporcional no tamanho relativo dos tecidos, para que se possa maximizar o conteúdo protéico das carcaças durante o cultivo. Assim, pode-se observar as diferenças no padrão de crescimento, otimizar a produção de diferentes grupos genéticos, tornando o sistema de produção mais eficiente. Como o músculo esquelético constitui a parte comestível do peixe, o conhecimento do mecanismo de crescimento muscular é importante para o desenvolvimento das criações de peixes. Programas de seleção e avanços no entendimento de requerimento nutricional podem aumentar consideravelmente as taxas de crescimento desse tecido. Objetiva-se avaliar o efeito da temperatura no crescimento de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) das linhagens Chitralada (Tailandesa), GIFT e Vermelha, tendo os seguintes objetivos específicos: a) estabelecer curvas de crescimento de peso em função da idade, avaliando diferentes modelos e determinando os parâmetros de interpretações biológicas como a taxa de crescimento absoluto, taxa de crescimento relativo, ganho médio diário e peso e idade à inflexão; b) avaliar a histologia dos tecidos muscular (fibras brancas, intermediárias e vermelhas) e adiposo, caracterizando e determinando o grau de ocorrência de hiperplasia e hipertrofia das células em diferentes idades. O experimento será conduzido no Pólo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Sorocabana, sediado em Presidente Prudente, da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Os peixes serão criados e sistema de recirculação. Serão feitas amostragens mensais de 10 tilápias de cada linhagem que serão pesadas e medidas em comprimento. Serão ajustados e comparados diferentes modelos de crescimento de peso em função da idade, entre eles os de Brody, von Bertalanffy, Gompertz e Logístico, para cada linhagem. Os parâmetros das curvas para cada linhagem serão comparados pelos seus intervalos de confiança com probabilidade de 95%. Os ajustes serão obtidos através do PROC MODEL e PROC NLIN do pacote computacional SAS para Windows versão 8.01, utilizando-se a opção "weight" devido a provável existência de heterogeneidade de variâncias. Os dados histológicos serão analisados segundo o delineamento experimental inteiramente casualizado com os tratamentos em esquema fatorial 3 x 3 x 5 (temperatura X linhagem X idade de abate), com 6 repetições, sendo cada peixe a unidade experimental. Os diferentes diâmetros das fibras musculares e adipócitos encontrados serão separados em classes de tamanho e plotados em um histograma de freqüência (%) para cada linhagem de tilápia nas diferentes idades de crescimento. Os valores médios das classes serão comparados, pelo teste Tukey a 5% de significância, e para isso, será utilizado o procedimento GLM do pacote computacional SAS para Windows versão 8.01.