Avaliação de segurança alimentar e nutricional associada à expansão da produção de cana-de-açúcar

• Processo: 11/10510-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2011
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2012
• Área de conhecimento: Interdisciplinar
• Acordo de Cooperação: CNPq - Pronex
• Pesquisador responsável: Jurandir Zullo Junior
• Beneficiário: Brunna Isabela Constantino Martelli
• Instituição Sede: Centro de Ensino e Pesquisa em Agricultura. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/58160-5 - Geração de cenários de produção de álcool como apoio para a formulação de políticas públicas aplicadas à adaptação do setor sucroalcooleiro nacional às mudanças climáticas, AP.PFPMCG.TEM
• Assunto(s): Etanol Açúcar Mudança climática
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: açúcar | culturas alimentícias | Etanol | Segurança Alimentar e Nutricional

Resumo

A disponibilidade de alimentos suficientes para toda a população é a primeira dimensão da segurança alimentar e nutricional (SAN) que pode ter um impacto direto com a expansão do setor sucroalcooleiro provocado pelas mudanças climáticas, pois o plantio de cana-de-açúcar poderá substituir as áreas plantadas com culturas alimentares por critérios econômicos (demanda e preços elevados do álcool), de infraestrutura (para aproveitar as condições técnicas e humanas já existentes nas regiões produtoras) ou pela dificuldade de ocorrer em novas fronteiras agrícolas (por restrições ambientais ou de infraestrutura), podendo comprometer a soberania alimentar nacional. Por outro lado, o aumento de áreas agrícolas produtivas com cana-de-açúcar poderá aumentar a oferta de trabalho e a geração de renda para a população, favorecendo o acesso aos alimentos e a garantia da segurança alimentar e nutricional, desde que eles estejam disponíveis. A redução na disponibilidade de alimentos poderá elevar seus respectivos preços e tornar a sua produção economicamente atraente. A obtenção da segurança alimentar e nutricional (SAN) é, portanto, uma questão de equilíbrio entre, principalmente, fatores demográficos (tamanho, localização e distribuição etária e de gênero da população), nutricionais (necessidades alimentares da população e aproveitamento biológico dos alimentos), econômicos (disponibilidade de renda para acesso digno aos alimentos) e agrícolas (capacidade de produção de alimentos). Este assunto tem sido muito discutido entre governantes, instituições e especialistas de vários países do mundo, não havendo, ainda, um consenso sobre o mesmo. Devido à relevância deste tema, é fundamental obter dados mais significativos que embasem estas discussões e levem a conclusões mais práticas e úteis. Sendo assim, o objetivo deste projeto é apoiar, com levantamento e análise de dados, os estudos sobre as conexões entre a expansão do cultivo da cana-de-açúcar e a dinâmica demográfica no estado de São Paulo. Levantar e conhecer o estado da arte das pesquisas sobre mudanças climáticas relacionadas às alterações no uso da terra para agricultura e identificar as lacunas que necessitam de maior aprofundamento. Estes estudos deverão permitir pensar como e em que magnitude o aumento da área de ocorrência da cana-de-açúcar no Estado, dados os novos cenários climáticos esperados, poderá comprometer a segurança alimentar e nutricional da população, de forma a apoiar propostas de políticas públicas. (AU)