Produção de ácido láctico a partir de manipueira proveniente de produção de puba em reator anaeróbio de leito fixo

• Processo: 16/03470-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2016
• Data de Término da vigência: 08 de junho de 2018
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Sanitária - Saneamento Ambiental
• Pesquisador responsável: Marcelo Zaiat
• Beneficiário: Jéssica Soares Cavalcante
• Instituição Sede: Escola de Engenharia de São Carlos (EESC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Aproveitamento de subprodutos Cinética do processo anaeróbio Reatores anaeróbios Leito fixo Mandioca Manipueira
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: acidogênese | Água residuária industrial | Processo Anaeróbio | Reator acidogênico | Reator anaeróbio | valorização de resíduos | Aproveitamento de resíduos para produção de compostos com valor econômico

Resumo

O ácido láctico é um composto muito versátil e bastante utilizado mundialmente em diversas indústrias. Além disso, ácido láctico possui grande potencial de ser matéria prima para produção de plástico biodegradável. A fonte de carbono para a produção de ácido láctico é responsável pela maior parte dos gastos e, por isso, existem várias pesquisas visando matérias primas apropriadas e baratas. A manipueira possui um potencial de poluição muito elevado, por conta da sua alta concentração de matéria orgânica; no entanto, essa característica, associada à prevalência de bactérias láticas durante a fermentação da mandioca e que estão presentes na manipueira, pode favorecer a produção de ácido láctico. A fermentação utilizando reatores com alta densidade celular apresenta resultados melhores de produção de ácido láctico em comparação com reatores com células livres, devido ao aumento da concentração de células dentro do reator. Nesse sentido, este trabalho tem a proposta de estudar a produção de ácido láctico utilizando manipueira, proveniente de produção de puba, como substrato em reator de leito fixo. Espera-se obter a cinética de produção de ácido láctico a partir de manipueira e avaliar a performance de reatores de leito fixo. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

CAVALCANTE, Jéssica Soares. Avaliação da produção de ácido lático a partir de manipueira e microrganismos autóctones em sistemas anaeróbios. 2021. Tese de Doutorado - Universidade de São Paulo (USP). Escola de Engenharia de São Carlos (EESC/SBD) São Carlos.