Divisão sexual do trabalho e terceirização no setor de alimentação dos restaurantes universitários da UNICAMP

• Processo: 16/02264-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2016
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - Sociologia - Outras Sociologias Específicas
• Pesquisador responsável: Bárbara Geraldo de Castro
• Beneficiário: Quezia Zinete Silva Gurgel
• Instituição Sede: Instituto de Filosofia e Ciências Humanas (IFCH). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Sociologia do trabalho Organização do trabalho Relações de gênero Divisão do trabalho
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Casualization | Gender | outsourcing | Sociologia do Trabalho

Resumo

No âmbito da divisão sexual do trabalho um paradoxo se sustenta: tudo muda, mas nada muda. Essa aparente contradição comprova-se verdade quando se observam os mecanismos de inserção da mulher no mercado de trabalho. Embora a situação das mulheres tenha melhorado nas últimas décadas, a desigualdade entre os grupos de sexo persiste. É no seio da reestruturação produtiva do capital, evidenciada pelo modo de acumulação flexível e as terceirizações, que o trabalho feminino ganha formas ainda mais precarizadas. Para estudar a dinâmica das terceirizações no serviço público e a construção das hierarquias de gênero no espaço de organização do trabalho, será observado o setor de alimentos, mais especificamente de cozinha industrial, dos Restaurantes Universitários da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Em primeira instância, o que se objetiva é identificar como a divisão sexual do trabalho se organiza nesse espaço produtivo e, posteriormente, articular os diferentes tipos de contratações a uma possível produção de hierarquia na classe trabalhadora, com desdobramentos para relações de raça e gênero.