Avaliação comparativa das perdas de pós-colheita nas agriculturas brasileira e norte-americana

• Processo: 16/10986-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2016
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2017
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Extensão Rural
• Pesquisador responsável: José Vicente Caixeta Filho
• Beneficiário: José Vicente Caixeta Filho
• Pesquisador Anfitrião: Udatta S. Palekar
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: University of Illinois at Urbana-Champaign, Estados Unidos
• Assunto(s): Agricultura Pós-colheita Produção de alimentos Segurança alimentar Brasil Estados Unidos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agricultura | Brasil | Estados Unidos | perdas | pós-colheita | Extensão Rural

Resumo

Estudos internacionais diversos indicam que a produção mundial de alimentos precisará aumentar cerca de 70% para que seja possível alimentar a população em 2050. Diante de recursos naturais limitados, como terras aráveis, água, energia e insumos, pode haver uma série de dificuldades para que a produção de alimentos atenda tal demanda. Neste cenário, o aumento da produtividade agrícola tem sido uma busca permanente para responder ao crescimento da demanda por alimento e garantir a segurança alimentar da sociedade. No Brasil, os elevados níveis de produtividade alcançados nas últimas décadas ilustram o êxito e o papel ativo da produção "dentro da porteira", tornando o país extremamente competitivo e importante no cenário mundial. Por outro lado, essa competitividade vai sendo perdida ao longo das diversas etapas de pós-colheita, principalmente em função de gargalos logísticos. Na busca pela segurança alimentar, pode-se induzir um aumento na produção de alimentos ou, alternativamente, se evitar perdas ao longo da cadeia logística. Nesse contexto, este projeto de pesquisa objetiva complementar o sistema de informação de perdas de pós-colheita em desenvolvimento para a agricultura paulista com indicadores de perdas de pós-colheita e estratégias de mitigação da realidade da agricultura norte-americana de forma a trazer indicadores comparáveis para a situação brasileira, lições aprendidas e benchmarkings, em uma plataforma on line e de livre acesso. (AU)