Elaboração de hidrogéis de alginato e ágar, via reticulação com Ca-EDTA, visando impressão 3D.

• Processo: 23/11505-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2023
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ivanise Guilherme Branco
• Beneficiário: João Marcos Zacarias da Cruz
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Assunto(s): Alginatos Hidrogéis Impressão tridimensional Reticulação Sargassum
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: alginato | comportamento reológico | hidrogel | impressão 3D | Reticulação | Sargassum | polissacarídeos, reologia

Resumo

A tecnologia de impressão 3D, também conhecida como fabricação aditiva, oferece vastas aplicações em diversas indústrias, incluindo alimentos, farmacêutica, cosmética, engenharia de tecidos ósseos, dentre outras. O objetivo deste projeto será desenvolver um hidrogel a base de alginato extraído de algas marinhas pardas do gênero Sargassum visando aplicação em impressão 3D. Para isso, pretende-se avaliar a capacidade de associação do alginato (in natura e comercial) com o íon catiônico Ca-EDTA, utilizado na reticulação do alginato, através de estudos reológicos de viscosidade. Além disso, será estudado o efeito do pH do meio sobre as características reológicas do hidrogel complexado com Ca-EDTA. Pretende-se também iniciar o desenvolvimento de um hidrogel híbrido a base de alginato e agar agar, reticulado com Ca-EDTA, visando obtenção de uma matriz para impressão 3D, constituindo assim uma alternativa para fornecer proteção aos compostos ativos.