Produção de Extratos Bioativos de Macroalgas com Solventes Eutéticos e Líquidos Pressurizados para Aplicação em Bioprodutos Alimentares

• Processo: 24/16067-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2028
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Botânica - Botânica Aplicada
• Pesquisador responsável: Fanly Fungyi Chow Ho
• Beneficiário: Letícia Sanches Contieri
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Compostos bioativos Extração Macroalgas Sustentabilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Compostos bioativos | Extração | Líquidos pressurizados | macroalgas | Solventes eutéticos | Sustentabilidade | Ficologia Aplicada

Resumo

Os ambientes marinhos compõem mais de dois terços da superfície do planeta e abrigam variadas de formas de vida. Dentre elas, destacam-se as macroalgas. As macroalgas são ricas em nutrientes, incluindo proteínas, ácidos graxos, vitaminas, minerais e polissacarídeos e fornecem serviços ecossistêmicos essenciais. Sabe-se que os extratos de macroalgas apresentam diversas propriedades como: antioxidante, antimicrobiano, antitumoral, anticoagulantes e antiviral. Contudo, o desenvolvimento de bioprodutos a partir de macroalgas enfrenta desafios. As bioprospecções dos compostos utilizam solventes que possuem baixa especificidade e, no caso dos orgânicos voláteis, alto impacto ambiental. Para minimizar esses problemas, propõe-se a utilização dos Solventes Eutéticos (alternativos e não voláteis), que desempenham melhores eficiências de extração, seletividade e não precisam ser removidos do extrato final. Portanto, soluções ecológicas e processos modernos de extração deve ser considerado. Sendo assim, a proposta tem como principal objetivo produzir extratos prontos para uso ricos em compostos bioativos de macroalgas para aplicação em bioprodutos alimentares. Os processos de extração utilizarão solventes eutéticos combinados com a técnica moderna de extração por Líquidos Pressurizados. Como objetivos gerais tem-se uma completa caracterização das algas e a escolha dos compostos de interesse. Dentre as aplicações destaca-se a utilização dos polissacarídeos e ácidos graxos proveniente das macroalgas para produção de biogeis para impressão 3D (parceria internacional com a Prof. Dr. Herminia Dominguez na University of Vigo - Spain). Portanto, este projeto de pesquisa irá contribuir para o avanço das pesquisas nas áreas de ficologia e química e desenvolverá métodos modernos e inovadores ainda não relatados na literatura.