Criação de um banco de amostras de plasma coletadas no período pós-prandial

• Processo: 25/06531-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Bioquímica da Nutrição
• Pesquisador responsável: Jarlei Fiamoncini
• Beneficiário: João Carlos de Oliveira Borges
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/02941-6 - Ácidos biliares como determinantes do metabolismo pós-prandial e da colonização microbiana intestinal de recém-nascidos, AP.PNGP.PI
• Assunto(s): Alimentação Metabolismo Período pós-prandial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentação | desafio dietético | metabolismo | Metabolismo pós-prandial

Resumo

As atribuições do bolsista de treinamento técnico 3 serão primariamente contribuir com o recrutamento de voluntárias, auxiliar na execução dos desafios dietéticos das fases 1 e 2 do estudo e coordenar a criação do banco de amostras biológicas coletadas nos desafios dietéticos. O estudo será dividido em 3 etapas: na primeira etapa recrutaremos o maior número de voluntárias possível para realizar um desafio dietético a fim de mapear a diversidade da cinética de aparecimento de AB no plasma no período pós-prandial. O número mínimo estipulado é de 100 pessoas. Na segunda etapa, as 20 voluntárias com maior e as 20 com menor aparecimento pós-prandial de AB na circulação (identificadas na primeira etapa) serão recrutadas para uma avaliação mais detalhada do metabolismo pós-prandial, com desafio dietético realizado em hospital, de forma a permitir a coleta de sangue venoso e separação de leucócitos. Na terceira etapa, as 20 voluntárias que apresentarem os menores aumentos de AB no plasma no período pós-prandial serão convidadas para um terceiro desafio dietético, quando receberão uma suplementação com 1 g de ácido ursodesoxicólico logo após ingerirem a refeição teste. Serão aferidas medidas de peso, estatura e circunferências da cintura e do quadril. A avaliação do percentual de gordura corporal será realizada por meio de impedância bioelétrica. O consumo alimentar será avaliado por meio de 3 recordatórios alimentares de 24 horas e um questionário de frequência alimentar previamente validado. Na véspera dos desafios dietéticos da segunda etapa do estudo serão coletadas amostras de urina de 24 horas. A urina produzida durante os desafios dietéticos também será coletada. Amostras de fezes deverão ser coletadas no dia anterior ou na manhã dos desafios dietéticos, devendo ser mantidas sob refrigeração até a entrega da amostra. Desafio dietético. Após um jejum de 12 horas, às 8:30 horas, as voluntárias serão submetidas à um desafio dietético com refeição mista composta de 75 g de glicose, 60 g de óleo de palma, 20 g de case.na e água mineral q.s.p. 200 mL. Na primeira fase do estudo, amostras de sangue capilar serão coletadas nos tempos 0, 60, 120, 180, 240, 300 minutos após a ingestão da refeição a partir das extremidades dos dedos das mãos com o uso de lancetas descartáveis e coletores apropriados. Na segunda fase do estudo, amostras de sangue venoso sangue serão coletadas nos tempos 0, 30, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360 e 420 minutos após a ingestão da dieta por meio de acesso venoso periférico. Na terceira fase do estudo, o protocolo será idêntico ao da segunda fase, porém as voluntárias irão ingerir 1 g de ácidos ursodesoxicólico (na forma de um comprimido) logo após a ingestão da refeição teste.