Estudo do ethephon no desverdecimento de laranja valencia em pós-colheita

• Processo: 07/07170-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Ricardo Alfredo Kluge
• Beneficiário: Beatriz Giro
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Citrus Etilenos Fisiologia pós-colheita Pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Citros | desverdecimento | etileno | fisiologia pós-colheita | Pós-colheita

Resumo

Em decorrência de enorme área citrícola brasileira se localizar em regiões de climatropical, as frutas alcançam à plena maturação interna, enquanto que a casca permanecetotal ou parcialmente verde, tornando-as inaceitáveis para a comercialização in natura emmercados exigentes quanto à coloração, existindo a necessidade de se estudar para asnossas condições climáticas e variedades. Os métodos e condições mais apropriadas para odesverdecimento das frutas em pós-colheita, uma vez definida, tornar-se-á possívelmelhorar a qualidade da fruta, proporcionando maior competitividade no mercado externo eaumento do consumo interno. O objetivo do trabalho é fazer um estudo da técnica dedesverdecimento com o uso de ethephon na variedade comercial ‘Valência’. O projetoprevê 7 tratamentos (controle, 250, 500, 1000, 2000, 4000, 8000 ppm) com ethephonsendo, os frutos, armazenados sob duas temperaturas, 15 e 25oC. Durante o projeto serãoavaliadas coloração, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, ratio, teor de ácido ascórbico,de clorofila e de carotenóides, porcentagem de suco, podridões, taxa respiratória e produçãode etileno.