Consumo alimentar de motoristas de caminhao submetidos a horarios irregulares de trabalho.

• Processo: 99/07027-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2000
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva
• Pesquisador responsável: Claudia Roberta de Castro Moreno
• Beneficiário: Maria Fernanda Cristofoletti
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 98/13053-3 - Sonolência e desempenho no trabalho realizado em horários irregulares, AP.JP
• Assunto(s): Consumo de alimentos Ritmos biológicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Consumo Alimentar | Modificacoes Dieteticas | Motoristas De Caminhao | Ritmos Biologicos | Trabalhadores Em Turnos

Resumo

A Cronobiologia refere-se ao estudo dos ritmos biológicos dos seres vivos. Os organismos vivos têm osciladores internos que interagem com os fatores ambientais resultando nos ritmos biológicos. Em humanos, a jornada de trabalho é um importante sincronizador dos ritmos biológicos. O trabalho em turnos altera os ritmos biológicos, podendo levar a distúrbios do sono, sensações de mal-estar e, alterações de humor nos trabalhadores. Pode ocorrer, também, elevação dos lipídios e glicose plasmáticos, aumento do IMC, o que poderá levar a problemas cardiovasculares e gastrointestinais. Motoristas de caminhão trabalham em horários irregulares, e, por isso, sofrem de alterações em seus ritmos biológicos. A dieta desses trabalhadores pode ser alterada para melhorar o desempenho, prevenir doenças e contribuir para a, adaptação aos turnos. Neste estudo, pretende-se analisar a dieta dos motoristas de caminhão que trabalham em horários irregulares através de dois instrumentos, o "Diário Alimentar" (prospectivo) e o "Recordatório de 24 horas" (retrospectivo) que serão pré-testados, analisados e aplicados na população. (AU)