Estudo da frequência e caracterização genotípica e fenotípica de amostras de Escherichia coli produtoras da toxina de Shiga (STE eae- e eae+) isoladas de ovinos no estado de São Paulo e sua importância como agentes de enfermidades diarreiogênicas em humanos

• Processo: 04/05348-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Biologia e Fisiologia dos Microorganismos
• Pesquisador responsável: Antonio Fernando Pestana de Castro
• Beneficiário: Jean Paulo Lopes Zukurov
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Toxina Shiga Escherichia coli Escherichia coli Shiga toxigênica Genótipo Técnicas de genotipagem Fenótipo Ovinos Inspeção de carne e produtos derivados Contaminação de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Escherichia Coli | Ovinos | Stec

Resumo

A Escherichia coli produtora da toxina de Shiga (STEC) causa infecções em humanos como Colite Hemorrágica (CH) e Síndrome Urêmica Humana, e pode ser transmitida de pessoa a pessoa; porém a maioria dos surtos por STEC está relacionada ao consumo de alimentos contaminados, principalmente carne crua ou mal cozida. As STEC produzem as citoxinas Stx1 e/ou Stx2, e frequentemente apresentam ainda genes que codificam outros fatores de virulência, tais como o gene eae e o plasmídio Ehly. O gado bovino é considerado como o maior reservatório para amostras STEC. No entanto, a pesquisa de amostras de STEC ovinos é pouco frequente no exterior, e ainda não há relatos na América do Sul. Estudos atuais realizados na Europa, Estados Unidos e Austrália mostraram alta prevalência de STEC em ovinos, apresentando sorotipos relacionados com infecções em humanos. Esta pesquisa objetiva, pois, estudar amostras STEC isoladas de ovinos sadios em São Paulo e realizar a pesquisa de outros fatores de virulência como Ehly, eae e Stx1/Stx2 e variantes, subtipagem de intiminas, testes de adesão às células HEp-2 e sorotipagem. (AU)