Estudo da viabilidade do emprego do teste da luz ultravioleta sobre uma fracao especifica de amostras de milho, para triagem da contaminacao com aflatoxina.

• Processo: 01/14576-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Eduardo Micotti da Gloria
• Beneficiário: Camila Brossi
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Milho Contaminação Fluorescência Eficiência Aflatoxinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxina | Contaminacao | Eficiencia | Fluorescencia | Milho

Resumo

Frente ao problema de contaminação de milho no Brasil com micotoxinas, especialmente as aflatoxinas, produtores e comerciantes enfrentam a dificuldade de disponibilidade de uma técnica rápida e economicamente viável. O procedimento que utiliza a técnica da luz ultravioleta, como instrumento de triagem de amostras possivelmente contaminadas com aflatoxinas, com níveis acima de 20 ng/g, permite a visualização e detecção dos pontos com fluorescência amarelo-esverdeada brilhante, indicadores de contaminação. Esta técnica, realizando uma triagem das amostras com maior possibilidade de estarem contaminadas, permite a redução do número total das amostras a serem submetidas à análise posterior por um método de imunodiagnóstico, reduzindo assim, o dispêndio econômico por parte das empresas. Uma vez que, esta técnica não apresenta 100% de eficiência, podendo apresentar resultados falso positivos e falso negativos, este projeto tem como objetivo, estudar a viabilidade de- aumentar a eficiência da técnica da luz ultravioleta na triagem de amostras contaminadas com aflatoxinas, através da detecção dos pontos com fluorescência amarelo- esverdeada brilhante, em uma fração especifica da amostra de milho constituída de grãos imaturos, quebrados fermentados até 1/4 e prejudicados por diversas causas, defeitos estes definidos pela classificação oficial de milho. (AU)