Catalise de esterificacao por enzimas lipoliticas em fase gasosa suportadas em peneiras moleculares.

• Processo: 99/06155-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1999
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2001
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Gustavo Paim Valença
• Beneficiário: Emerson Luis Pires
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Catálise Enzimas Peneira molecular Aroma Esterificação Biotecnologia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aroma | Biotecnologia | Catalise | Enzima | Esterificacao | Peneiras Moleculares

Resumo

Uma recente e interessante tecnologia associada à catálise enzimática que vem recebendo destaque é a utilização de enzimas suportados em fase sólida as quais podem ser utilizadas em reações em fase gasosa. Nesse trabalho é proposto um estudo químico sistemático dos vários aspectos encontrados em sistemas catalíticos envolvendo a utilização de enzimas do gênero Lípase suportadas em peneiras moleculares (MCM-41) aplicada a reações de esterificação visando um adequado uso dessa tecnologia objetivando a aplicação industrial. (AU)