Estudo experimental sobre aplicação de cristalização fracionada a separação de frutose e glicose

• Processo: 95/03134-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1996
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Marco Giulietti
• Beneficiário: Karla Christina Martinez Alves
• Instituição Sede: Instituto de Pesquisas Tecnológicas S/A (IPT). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Processos industriais Processos de separação Cristalização Frutose Glicose
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cristalizacao Fracionada | Frutose | Glicose

Resumo

O presente projeto de pesquisa consiste da implantação de metodologia para estudo de processos industriais fracionada ("melt crystallization"), em escala de laboratório, aplicada à separação de açúcares de interesse industrial. O plano envolve a montagem de instalação experimental em laboratório, seguida da realização de experimentos para medição de parâmetros de processo. Este projeto se constitui na primeira etapa de um plano mais amplo, voltado à criação de uma capacitação laboratorial em processos de cristalização fracionada. Tais processos têm tido interesse crescente por parte da indústria, na separação e purificação dos produtos. (AU)