Validacao da metodologia de contagem padrao em placa utilizando amostras de leite com azidiol.

• Processo: 06/59106-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2007
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Paulo Fernando Machado
• Beneficiário: Daiane de Fátima Asbahr
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Azidiol | Contagem Bacteriana | Leite

Resumo

A citometria de fluxo vem sendo utilizada por muitos laboratórios de análise de leite por determinar mais rapidamente a contagem bacteriana total em comparação ao método de contagem padrão em placa. A contagem em placa é o método escolhido mundialmente como referência, cujo resultado é expresso em unidades formadoras de colônia. O resultado obtido pela citometria de fluxo é expresso em contagem individual de bactérias, assim é necessário utilizar uma equação de conversão para que o resultado seja exibido em unidade formadora de colônia. A equação de correlação entre esses dois métodos necessita de ajustes constantes devido à variação natural existente nas amostras de leite. Portanto, para que essa equação de calibração seja aplicável em diferentes situações é importante a utilização de uma grande variedade de amostras. Um dos entraves para a utilização de amostras de diferentes regiões dos pais é a distância entre as fazendas produtoras de leite e os laboratórios de análise, por isso torna-se necessário o uso de conservante que mantém as características originais da amostra por aproximadamente sete dias. Esse estudo tem como objetivo avaliar a influência do conservante azidiol no resultado da contagem bacteriana total realizada pelo método de contagem padrão em placa e, adicionalmente, verificar a interferência desse conservante sobre a calibração do equipamento de citometria de fluxo. (AU)