Estudo da composicao da mucilagem da cereja do cafe e seu efeito no processamento.

• Processo: 92/04452-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1993
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 1994
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Hilary Castle de Menezes
• Beneficiário: Alexandre Mendes Campos
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Despolpamento Mucilagem Café
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafe | Despolpamento | Mucilagem