Efeito da fosfina no desenvolvimento de Aspergillus flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade

• Processo: 98/16081-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1999
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Fernanda Demonte Penteado Moretzsohn de Castro
• Beneficiário: Camila Velludo Molina
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fumigantes Fosfinas Controle de insetos Aspergillus flavus Aflatoxinas Umidade Processamento e armazenamento dos grãos Milho Superfícies de resposta
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: A Flavus Controle | Aflatoxinas Controle | Fosfina | Milho Armazenado

Resumo

O presente trabalho tem por objetivo verificar o efeito da fosfina, fumigante amplamente utilizado no controle de insetos em grãos armazenados, no crescimento de A. flavus e produção de aflatoxinas em milho armazenado com diferentes teores de umidade. Para esse estudo serão utilizadas amostras previamente inoculadas com cepa toxigênica de A. flavus. Para se verificar o efeito concomitante de diferentes teores de umidade (atividade de água de 0,86 a 0,96), doses (0 a 4 mg/l) e períodos de exposição (1 a 15 dias) do fumigante será utilizada o delineamento experimental denominado de Metodologia de Superfície de Resposta. Também será verificado o tipo de ação do fumigante (fungicida ou fungistático) nas condições em que não houver desenvolvimento fúngico. Serão realizadas análises do teor de umidade, atividade de água, micológicas, ergosterol e aflatoxinas nas amostras submetidas aos diferentes tratamentos. (AU)