Estudo dos mecanismos adaptativos e ajustes metabólicos de pintado (Pseudoplatystoma corruscans) arraçoados com diferentes relações proteína/carboidrato: utilização de enzimas como indicadoras nutricionais e determinantes de estados limitantes

• Processo: 03/14055-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Zoologia - Zoologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Gilberto Moraes
• Beneficiário: Lícia Maria Lundstedt
• Instituição Sede: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Metabolismo Enzimas Proteínas Dieta animal Peixes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carboidrato | Enzimas | Metabolismo | Nutricao De Peixes | Proteina | Pseudoplatystoma Corruscans

Resumo

Esse projeto visa dar continuidade aos estudos do metabolismo adaptativo de pintado (Pseudoplatystoma corruscans) frente às variações nutricionais da dieta. A espécie proposta é de amplo interesse comercial devido à excelente qualidade de sua carne, esportividade na pesca e potencial para a aqüicultura. Entretanto, sua tecnologia de produção ainda não está perfeitamente estabelecida. O objetivo deste trabalho é estabelecer índices bioquímicos como indicadores da condição nutricional. Para a concretização destes objetivos avaliaremos e compararemos o aproveitamento de carboidratos da dieta em relação à fração protéica, buscando um balanceamento que atinja o "efeito poupador de proteínas". Esta avaliação envolverá o estudo de rotas metabólicas que indiquem a possibilidade de utilização das diferentes frações nutritivas da dieta pela espécie. Serão empregadas técnicas bioquímicas tais como a determinação e quantificação da atividade de enzimas chaves do metabolismo intermediário relacionadas à fisiologia nutricional, e a determinação da concentração de metabólicos, para estabelecimento das variações do perfil bioquímico da espécie. (AU)