Clonagem de enzimas do metabolismo de carboidratos no amadurecimento da banana.

• Processo: 97/02930-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de março de 1998
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Roberto Oliveira do Nascimento
• Beneficiário: João Roberto Oliveira do Nascimento
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Sacarose Amadurecimento Enzimas Amido Banana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amadurecimento | Amido | Banana | Enzimas | Sacarose

Resumo

As mudanças na composição de frutos após a colheita decorrem de alterações bioquímicas relacionadas à ação de enzimas, cujas atividades podem ser reguladas cineticamente ou através da variação na expressão de seus genes. Para o acompanhamento da expressão de enzimas envolvidas no metabolismo de carboidratos durante o amadurecimento de bananas, seqüências de cDNA (DNA complementar) dessas enzimas serão clonadas, possibilitando a obtenção de sondas específicas, essências para esses estudos. As seqüências serão amplificadas através de PCR (reação em cadeia da polimerase), utilizando primers deduzidos a partir da homologia entre as seqüências disponíveis nos bancos de dados. Os produtos de amplificação serão clonados e suas seqüências comparadas com as de outras fontes. Sondas produzidas serão testadas através de Northern blots e será iniciada a construção de uma biblioteca de cDNA representativa do amadurecimento da banana. (AU)