Uso de alumina como suporte para imobilização de leveduras

• Processo: 00/07927-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Urgel de Almeida Lima
• Beneficiário: Ilana Moscovici Borenstein
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação alcoólica Alumina Leveduras Imobilização de enzimas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aluminas | Fermentacao Alcoolica | Imobilizacao De Leveduras | Leveduras Imobilizadas

Resumo

A alumina já foi testada com êxito, como possível suporte sólido para imobilizar enzimas e leveduras, em ensaios de produção de etanol, a partir de um mosto amiláceo, em reator com enzimas imobilizadas para hidrólise do amido e com leveduras, para a fermentação do hidrolisado. Esferas de hidróxido de alumínio e membranas de alumina permitiram fácil imobilização de leveduras sem perturbar suas propriedades fermentativas. O presente projeto é parte de um plano de pesquisas sobre imobilização de leveduras em suporte sólido e seu objetivo é contribuir para maiores conhecimentos solve fermentação alcoólica de meios açucarados, com células imobilizadas em alumina, usando membranas que serão especialmente preparadas para a pesquisa, com técnica apropriada. Material inorgânico, inerte, poroso, não prejudicial às leveduras, de obtenção relativamente fácil e custo acessível, foi escolhido pela sua durabilidade, estabilidade dimensional e porosidade controlada. Sua vida útil, se não ilimitada, é mais longa do que a dos suportes orgânicos mais comumente usados em testes com fermentação alcoólica. A imobilização de células dentro ou sobre um suporte sólido aumenta seu uso em reatores mnelhora a estabilidade do catalisador, permite trabalhar com maiores concentrações de células do que as suspensões convencionais e resulta em maior produtividade do reator. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

BORENSTEIN, Ilana Moscovici. Uso de Alumina como suporte para imobilização de leveduras. 2003. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Conjunto das Químicas (IQ e FCF) (CQ/DBDCQ) São Paulo.