Uso de Alumina como suporte para imobilização de leveduras

Autor(es)

Ilana Moscovici Borenstein

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: São Paulo.
• Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Conjunto das Químicas (IQ e FCF) (CQ/DBDCQ)
• Data de defesa: 2003-03-27

Membros da banca

Urgel de Almeida Lima; Walter Borzani; Sunao Sato

• Orientador: Urgel de Almeida Lima

Resumo

O presente projeto estudou a viabilidade de imobilizar células de Saccharomyces cerevisiae em membranas de alumina-alfa especialmente preparadas para o projeto e o comportamento delas por meio de fermentação etanólica. A alumina foi escolhida porque é material inorgânico, inerte, poroso, não prejudicial às leveduras, de obtenção relativamente fácil e de custo acessível. Contribuiu, também, para sua escolha, a durabilidade, a estabilidade dimensional e a porosidade controlada. Sua vida útil, se não ilimitada, é mais longa do que a dos suportes orgânicos. Os ensaios foram feitos em processo descontinuo, empregando meios preparados com açúcar invertido comercial, caldo de cana-de-açúcar e melaço. Ensaios paralelos foram executados com leveduras dispersas, para comparação com o desempenho das imobilizadas. O desenvolvimento das fermentações foi acompanhado pelo consumo de açúcar, decréscimo da quantidade de sólidos solúveis e pela produção de etanol. (AU)

• Processo FAPESP: 00/07927-2 - Uso de alumina como suporte para imobilização de leveduras
• Beneficiário: Ilana Moscovici Borenstein
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado