Avaliação de conforto e stress térmico em ambientes de trabalho: cozinhas industriais

• Processo: 00/04866-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2001
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Civil - Construção Civil
• Pesquisador responsável: Lucila Chebel Labaki
• Beneficiário: Kenia Oliveira da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo (FEC). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Estresse térmico Conforto térmico Normas ISO Cozinhas industriais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avaliacao | Conforto Termico | Ergonomia | Normas Iso | Produtividade | Stress Termico

Resumo

O estudo das condições térmicas em ambientes de trabalho tem sido levado a efeito de maneira ainda incipiente no Brasil. Inúmeros estudos de conforto e stress térmico têm sido realizados em vários países, a maioria em climas frios, sendo que muitos originaram normas internacionais. As poucas normas brasileiras existentes têm sido adaptadas ou copiadas das normas internacionais. Estudos recentes, em climas tropicais e sub-tropicais, analisaram os limites de stress e conforto térmico, chegando a conclusão que, devido a aclimatação e a vestimenta estes limites deviam ser mais altos em climas quentes. Este projeto tem como meta o estudo das condições térmicas em ambientes de trabalho, no caso particular de cozinhas industriais, com realização de pesquisa entre os usuários, através da aplicação de questionários, levantamento de dados referentes às condições de trabalho, medições dos parâmetros ambientais e verificação dos índices de conforto e stress térmico. O estudo permitirá verificar as preferências climáticas do trabalhador brasileiro, a validade dos limites das Normas Internacionais da série ISO, para as regiões brasileiras de clima temperado. (AU)